(далее…)

(далее…)

(далее…)

(далее…)

Автор: Евгения Ленц.

© 2002, Издательский дом <КОМПЬЮТЕРРА>
Журнал <Бизнес-журнал>

Профессиональное кухонное оборудование сегодня позволяет заменить до 80% ручного труда механическим. К тому же машина зарплату не просит. Какие приспособления и устройства следует приобретать, чтобы обойтись на кухне малыми силами и при этом обеспечить достойное качество блюд? Как грамотно укомплектовать свой «горячий цех» в ресторане, баре, кафе – и не вылететь в трубу, разорившись на «прогрессе»?

(далее…)

(далее…)

(далее…)

(далее…)

(далее…)

(далее…)